Nichts als die Wahrheit -

etwas frei interpretiert von "in vino veritas"

Wo sie denn nun liegt die Wahrheit, dass weiß ich nicht. Meistens gibt es ja mehrere Wahrheiten.

Doch echt - es gabe eine Untersuchung von Unfallaugenzeugen und deren Aussagen über den Unfallhergang. Da es immer wieder kurios ist, dass jeder etwas anderes erzählt.
Jeder hat sein Augenmerk auf etwas Anderem, schreckliche Sachen ins Unterbewusste verdrängt, nicht "Alles" mitbekommen usw..
Jedenfalls haben die Nachforschungen ergeben, dass das menschliche Gehirn nach ca. einer halben Stunde die Tatsachen "verfälscht" - das Auto bei dem einen Zeugen also "in Wahrheit" groß und rot und beim anderen "in Wahrheit" klein und blau war.

Wenn ein Zeuge (der Autofahrer dürfte ja eigenlich nichts getrunken haben) vielleicht auch noch alkoholisiert ist, wer weiß, vielleicht käme dann die "Wahrheit" zutage.

Man sagt ja auch: Kinder und Betrunkene sagen die Wahrheit.

Wie das lateinische Proverb zustande gekommen ist weiß ich nicht (und ich werde auch nicht im Internet nachsehen), ich jedenfalls habe diesbezüglich noch keinen Selbstversuch unternommen.
(Ups is' nicht die Wahrheit - ich war mit ca. 5 Jahren einmal ziemlich angeheitert als ich die aus Ungarn mitgebrachten Baracklikör-Flaschen hinter der Wohnzimmertüre entdeckt hatte, von dem Likör wusste ich, das der soooo herrlich riecht, und ich "schlauer weise" von jeder Flasche ein kleines Schlückchen genommen hatte, damit das Level der Flaschen gleich ist und niemand meine "Tat" bemerkt. Mehr weiß ich davon nicht mehr und es handelte sich auch eindeutig nicht um Wein.) Wein, den trinken wir allerdings ab und zu gerne, vornehmlich "Guten" und (zuhause) ausschliesslich im richtigen Sommeliers-Glas (- warum?) diesen Grund kann ich nur sehr empfehlen, ich war schon auf eineigen von "ihnen" und es ist och jedesmal ein richtiges "Aha-Erlebnis"). Dafür trinken wir, zu zweit, an einer Flasche normal mindestens zwei, oft drei Tage. Er ist für uns ein das Essen ergänzendes, abrundendes Genussmittel, nicht ein Getränk.


Das sind sie nun, die Weine, die wir meistens "verköstigen":

• Penfolds Bin 138 Grenache/Shiraz/Mourvédre 2002 ist unser "Alltagswein"- aus den Riedel Sommeliers Gläsern Hermitage

• GSM von Rosemount, der einiges besser schmeckt als unser "Alltagswein", natürlich im Hermitage-Glas zu

• Fumé Blanc von Robert Mondavi in dem Alsace-Glas, der Wein schmeckt nicht so kalt am besten und kann mit einem vollmundigen Roten mithalten.

• Chardonnay "The Morning Star" von Chain of Ponds aus einem Riedel Sommeliers Burgunder grand cru Glas z.B. zu Tafelspitz

• Sauvignon Blanc von Delheim (den habe ich hier bislang nicht gefunden dafür nehmen wir hier meistens den von) Shaw & Smith im Riedel Sommeliers Loire Glas z. B. zu Risotto.

• Z.B. zu Spargel einen Sancerre 2003 Pascal Jolivet, im Loire Glas der Riedel Sommeliers-Serie.

• Zu Schaschlik habe wir uns einen Petit Verdot 2004 von Trentham in einem Riedel Sommeliers Hermitage Glas munden lassen.

• Brunello di Montalcino 2000 von Castello Banfi in einem Bordeaux grand cru Glas der Riedel Sommeliersserie.

• Chablis 2005 von Henry Fessy im Riedel Sommeliers Loire Glas z. B. zu Grüne Nudeln in Schinken-Sahne Sauce.

• Einen Merlot von Xanadu in einem Riedel Sommeliers Bordeaux grand cru Glas zu Orecchiette alla cime di rapa
  

• Einen 2003 Chianto Classico Riserva von Castello Banfi in einem Riedel Sommelier Chianti classico/Riesling grand cru Glas zu Fontinarisotto.
  

Das die, die wir probiert haben:

• Chilenischen Carmenere von Luis Felipe Edwards, in dem großen Riedel Sommeliers Bordeaux grand cru Glas. Der Wein passt sehr gut zu dem cremig-milden Nudelauflauf. (Sehr lecker, fruchtig und vollmundig, man kann ihn auch gut "solo" trinken)
• Einen Cabernet Sauvignon 2002 von Sirromet aus dem Riedel Sommeliers Bordeaux grand cru Glas zu Lamm.
• Winemakers Reserve 2002 Cabernet Shiraz Malbec aus Coonawarra von Jamiesons Run in einem Riedel Sommeliers Bordeaux Grand Cru Glas zu Lasagne. - Den werden wir sicher öfters kaufen.
• Chilenischen 1865 Reserva 2003 Carmenère in einem Riedel Sommeliers Hermitage Glas den wir unter anderm zu Lende in Kräuterkruste getrunken habe und der nicht nur einmal den Weg in unsere Gläser finden wird.
• The Ledge Shiraz von Chain of Ponds aus dem Riedel Sommelier Hermitage Glas zu Lammkoteletts, Rindertournedos und potatoe wedges
  

Von Riedel gibt es auch einen Wein- und Glasguide indem man das passende Glas zu seiner Wein-/Rebsorte finden kann.

Einen super Madeira habe ich auch bereits mehrmals verwendet.

Übrigens Wein (Champagner, Sekt, Spirituosen) schenkt man in ein Glas nur bis zur bauchigsten Stelle. Erstens entfaltet sich dann das Aroma richtig, zweitens und drittens kann man gut "hineinriechen" und "schwenken" und viertens hat man nicht eventuell so viel Wein im Glas, dass er mit der Zeit eine ganz andere Temperatur annimmt.

Da die Weine bislang bei uns an der Wand hängen, bzw. in einem Weinregal im Untergeschoss lagern bräuchten wir hier auf Dauer aber einen Weinklimaschrank mit verschiedenen Temperatur- und Feuchtigkeitszonen.